محاجب كيما يحبوهم ولادي

                                   محاجب على طريقتي نتمنى يعجبوكم

        السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إخوتي في كل مكان أهلا ومرحبا بكم
محاجبنا اليوم رايحين يكونوا بحشو مغاير شوية على ألي موالفين بيه لكن نأكدلكم راهوا بنين بنين بنييين ، جربوهم ويارب يعجبوكم.
المقادير:
سميد متوسط.
ملح.
3 حبات بصل .
حبتين فلفل حلو.
حبتين فلفل حار.
حبتين طماطم.
نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.
قطعة جبن شاف أو جبن مثلثات.
علبتين تونة طماطم.
زيتون أسود مقطع.
هريسة.
زيت.

طريقة التحضير:
نضع السميد والملح في القصعة ونلمه بالماء حتى نتحصل على عجينة سهلة الإستعمال نغطيها بمنشفة ونتركها جانبا.
نقطع الخضار مربعات صغيرة ونقليهم مع قليل من الزيت فوق نار متوسطة ثم نضيف الطماطم المرحية والمصبرة ، التونة ثم الملح مع التحريك وبعدها نضيف الجبن وعندما يذوب نطفئ ونضيف الزيتون المقطع.

نعجن العجينة جيدا ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة مطاطية نلمها بالزيت ونقسمها كريات صغيرة ، نغطيها ببلاستيك غذائي.

نضع طاجين الحديد فوق نار هادئة ثم ندهن سطح العمل جيدا بالزيت ونحل العجينة ثم ندهن وسطها بالهريسة حسب الرغبة ونضع فوقها الحشو.

نغلق المحجوبة تاعنا من الجهات الأربعة ونطيبها فوق الطاجين.

                                                         شهية طيبة للجميع