ضلمة قرنون

                                                                     ضلمة قرنون

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أحبائي في كل مكان أهلا ومرحبا بكم.
المقادير: 
1كلغ قرنون 
 250غ لحم مفروم 
 200غ لحم 
حبة بصل 
 سنينات ثوم 
 حبة طماطم كبيرة 
حبة ليمون 
 بيضة 
 ربع ربطة معدنوس 
 ملح
 فلفل أسود
توابل مشكلة
طريقة التحضير:
نقلي قطع اللحم مع البصل والثوم المفرومين ثم نضيف قليل من الملح ، الفلفل الأسود والطماطم المرحية ، نقلي جيدا ونمرق بالماء الساخن.
في صحن نضع الماء ونعصر فيه حبة الليمون ثم نقشر حبات القرنون ثم نمسح اللب بقشور الليمون ونضعها في الماء حتى لاتسود.
نبرش الحبات في المبشرة ونضغها في صحن ونضيف لها اللحم المفروم ، المعدنوس، الملح ، الفلفل الأسود والبيضة ونخلط الكل جيدا بوسطة اليد ثم نشكل كريات متوسطة نضعها في المرق حتى يخثر المرق .