بقلاوة بعجينة الفيلو

                                                        بقلاوة بعجينة الفيلو

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أحبائي في كل مكان أهلا ومرحبا بكم. 
المقادير:
5 كيلات فرينة 
 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 
 نصف كيلة مرغرين 
 بيضة 
 فاني 
 ماء 
 ماء الزهر
 سمن 
 نشاء 
 حبات لوز للتزيين.
للحشو: 3كيلات لوزمرحي متوسط ،كيلة سكر، ماء الزهر.
عسيلة جاهزة أو محضرة في البيت 
طريقة التحضير:
لتحضير الحشو نخلط اللوز والسكر ثم نبخه بماء الزهر مثل الكسكس ونتركه جانبا.
نذوب المرغرين ونتركها تبرد.
في قصعة صغيرة نضع الفرينة ، الحليب ، ملعقة صغيرة فنيليا ، البيضة والمرغرين نخلط الكل مع بعض ثم نلم بماء الزهر المخلط بالماء حتى نتحصل على عجينة سهلة نقسمها إاى 6 كريات نغطيها ونتركها ترتاح.
نالكريات بالنشاء ونسبطها قليلاالواحدة بعد الأخرى كي لا تلصق .
نأخد آلة العجين وندخل العجينة الأولى في رقم 2 ثم 5 ثم 7 نرشها بالنشاء ونطويها على إثنين ونضع فوفها النشاء ونكمل العملية مع الباقي ووضع الكل فوق بعضه البعض. 
نسبط العجينةحتى تصبح ورقة واحدة بسمك 1سم ونقسمها إلى إثنين بحجم الصينية .
ندهن الصينية بالسمن  ونضع فيها ورقة العجينة ثم نضيف الحشو بشكل متساوي ونغطيه بالورقة الثانية من العجينة.
نأخد سكين ونحاول ادخال العجينة إلى الداخل كي لايحترق اللوز، نقصها وندهنها جيدا بالسمن ونزينها بحبات اللوز ثم ندخلها فرن حرارته 160° .  
عندا إخراجها مباشرة نعسلها بعسل بارد  .