أقراص الكفتة محشيين أممممم هايلين

أقراص الكفتة محشيين

                   تحية معطرة بالحب والإحترام لكل الأحبة الكرام
طبق اليوم أقل ما يمكني القول عليه أنه راااااااااااااااائع وينور الوجه بصحتكم أحبائي.
المقادير:
350 غ لحم مرحي.
نصف صدر دجاج.
حبة بصل.
سنينات ثوم.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة موطارد.
ملعقة صغيرة فرينة.
ملح ، فلفل أسود ، راس الحانوت ، زنجبيل .
شابلير.
صفار بيضة.
معدنوس مقطع.
بيضة مسلوقة.
قطعة جبن شاف.
طريقة التحضير:
نفرم البصل والثوم ونضعها في الطنجرة (نترك كمية للحم) مع الدجاج وقليل من الزيت ثم نقلي فوق نار هادئة.
نضيف القليل من الملح والتوابل ، الخل ، الموطارد ونحرك ثم الفرينة مع التحريك ثم نمرقب الماء الساخن.
في وعاء نضع اللحم ، البصل ، ملعقة كبيرة شابلير ، المعدنوس ، الملح والفلفل الأسود ونلم بصفار البيضة.

بعدما ينضج الدجاج نخرجه ننزع القليل منه ، نفتته ونعيده للطنجرة والباقي نرحيه.
في وعاء نضع الدجاج المرحي ، البيضة المسلوقة والمرحية، الجبن ، ملعقتين كبيرتين شابلير ، فلفل أسود ونلم الخليط بأيدينا.

فوق سطح نضع بلاستيك غذائي ونأخد كمية من اللحم نحلها على شكل قرص نرفع الجوانب على شكل حفرة نضع داخلها كمية من الدجاج ونغلق بكمية من اللحم ونلم جيدا الجوانب.

الكمية المتبقية من اللحم المرحي نشكلها كويرات صغيرة.

نرمد أقراص اللحم والكريات في الفرينة ونقليهم في القليل من الزيت.

نضعهم في المرق الذي طهونا فيه الدجاج ونتركهم يغلوا دون تحريك حتى يعقد المرق ونضيف عصرة قارص ثم نطفئ.

يقدم مع قطع الليمون والمعدنوس.
                                                                              شهية طيبة للجميع