جربوا طاجين الجبن مع الصوص

طاجين الجبن مع الصوص

                    تحية معطرة بالحب والإحترام لكل الأحبة الكرام
سنحضر معا طاجين الجبن مرفق بالصوص أتنمى أن ينال إعجابكم وتاكلوه بالصحة والعافية.
نحضر الصوص:
في طنجرة نضع الكاركاس تع صدر الدجاج الذي سنستعمله لاحقا حبة بصل صغيرة وسنينات ثوم مفرومين جيدا، نصف علبة فطر ، قليل من الملح ، الفلفل الأسود ، راس الحانوت ، زنجبيل ، كركم ، ملعقة كبيرة زبدة.

نقلي الكل جيد ثم نضيف نضف ملعقة كيبرة فرينة نقلب قليلا ثم نمرق بالماء الساخن.
نغلي الزيتون المقطع ثلاث مرات ثم نضيفه للطنجرة.
لما يثقل الصوص نضيف له 3 قطع جبن مثلثات ونحرك حتى يذوب ثم نطفئ.
نأخد مول زجاجي وندهنه جيدا بالزبدة ثم نبدأ يتحضير طاجين الجبن.

الطبقة الأولى:
في وعاء نضع صدر دجاج مرحي ، نصف كأس شابلير ، نصف كأس حليب ، حبتين بيض، قليل من الملح والفلفل الأسود ، نخلط جيدا ثم نصب الخليط في المول.

الطبقة الثانية:
فوق الطبقة الأولى نعمل طبقة سميكة من الجبن الأبيض.

الطبقة الثالثة:
في وعاء نضع 400غ لحم مفروم ، ملعقة كبيرة شابلير، معدنوس مقطع ، ملعقة كبيرة بصل مفروم ، ملح وفلفل أسود ونلم بحبة بيض ثم نضع الخليط فوق الطبقة الثانية.

أخيرا نضيف الجبن المبشور وندخله الفرن .

عند إخراجه نتركه جتى يبرد ثم نقطعه.

                                                                    شهية طيبة للجميع.