طريقة مضمونة وناجحة لتحضير عجينة الشو

عجينة الشو

                               السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سأقدم لكم طريقتي في تحضير عجينة الشو وهي طريقة مجربة ومضمونة أتمنى أن تستفيدوا منها.
المقادير:
كأس فرينة.
كأس ماء.
نصف كأس زبدة طرية(حوالي 75غ)
رشة ملح.
3 حبات بيض.
طريقة التحضير:
في كاسرونة نضع الماء ، قطع الزبدة والملح ثم نضعها فوق نار عالية الحرارة.

لما تذوب الزبدة نفرغ عليها الفرينة دفعة واحدة مع التحريك بسرعة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل لدينا كتلة عجين ، نرفع الكاسرونة من النار ونتركها تبرد.

نضيف البيض بالحبة ندخلها جيدا في العجين بواسطة الملعقة الخشبية ثم نضيف الحبة الثانية نخلط حتى تمتزج بالعجين ثم الثالثة حتى يتشكل عجين يلصق.

نبلل الكيس الحلواني بالماء البارد حتى لايلتصق فيه العجين كثيرا ثم نملأه بالعجينة.

فوق ورق الطهي نشكل عجينة الشو بالطول أو دوائر حسب الرغبة.

ندخلها فرن حرارته 180° لمدة 35 دقيقة.
                                                                        بالصحة والعافية