جديد "طاجين البطاطا " كول وزيد

                                                       طاجين البطاطا

                تحية معطرة بالحب والإحترام لكل الأحبة الكرام
طبق اليوم خاص بالعرضات ومناسب جدا لشهر رمضان الفضيل صدقوني ينورلكم وجوهكم جربوه ورجعولي الخبر.
المقارير:
1 كلغ بطاطا.
صدر دجاج.
200 غ زيتون أخضر.
حبة بصل.
سنينات ثوم.
ملح ، فلفل أسود ، كمون ، راس الحانوت ، زنجبيل ، كركم.
150 غ جبن.
ملعقة كبيرة فرينة.
معدنوس مقطع.
طريقة التحضير:
في طنجرة نضع الدجاج ، البصل و الثوم المفرومين ، الملح والتوابل ، قليل من الزيت ونقلي جيدا ثم نمرق بالماء الساخن.
نغلي الزيتون 3 مرات ثم نضيفه في الطنجرة يكمل طيابو.
نقشر البطاطا نقطعها شرائح ونقليها في الزيت نخليها صفراء.
بعدما ينضج الدجاج نخرجه ونفتته قطع وعندما تقل كمية المرق نضيف ملعقة الفرينة بعدما حليناها في كأس ماء بارد مع الجبن والدجاج .
نحرك حتى يذوب الجبن ثم نضيف البطاطا المقلية ، نتركها تغلي 5 دقائق ثم نطفئ.
يقدم مع رشة زكية من المعدنوس.
                                                        شهية طيبة للجميع