طريقة عمل بيدنجان محشي بالسبانخ والبطاطا

                     بدينجان محشي بالسبانخ والبطاطا                                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                   أهلا وسهلا ومرحبا بكم أحبائي أينما كنتم سأقدم لكم طريقة جديدة قي طهي السلق وإدخاله مع البيدنجان أتمنى من كل قلبي أن تجربوه وينال إعجابكم.
 المقادير:
3حبات بيدنجان كبيرة 
 ربطة سبانخ 
 حبتين طماطم متوسطة 
 حبة بطاطا كبيرة 
 5قطع جبن مثلثات 
 ثوم 
 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة 
 ملح ، فلفل أسود ، كمون ،
 جبن مبشور.
 طريقة التحضير:
نقشر حبات البيدنجان ونقطعها طوليا على شكل شرائح نضعها في كسكاس وندردر عليها الملح ونتركها لمدة ساعة. 
 نقشر حبة البطاطا نقطعها ونضعها تغلي في ماء وملح حتى تنضج ثم نرحيها.
نضع الطماطم تغلي في الماء لمدة 45 دقيقة ثم نصفيها ونرحيها ثم نضعها في كاسرونة فوق نار هادئة ونضيف لها القليل من الماء الذي غليناها فيه ثم الطماطم المصبرة ، فصين ثوم مقطعين قطع صغيرة ، الملح ،الفلفل الأسود والكمون ونتركها حتى تعقد.
 نقص السبانخ ونفورها ثم نقليها في قليل من الزيت ، نقص عليها فصين ثوم ، ثم نضع البطاطا المهروسة وجبن المثلثات ونخلط الكل مع بعض وعندما يذوب الجبن نرفع من فوق النار.
نغسل شرائح البيدنجان ونقطرها ثم نقليها حتى يصبح لونها ذهبي ونضعها فوق الورق المصاص .
 نأخد شريحة البيدنجان ونضع القليل من الحشو مع الحافة ثم نلفها على بعضها ونضعها في صينية الفرن ونعيد الكرة حتى نكمل ثم نصب فوقها صلصة الطماطم ثم نضع الجبن المبشور وندخلها الفرن حتى يذوب الجبن.
                                                                     شهية طيبة للجميع

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           شهية طيبة