طاجين الدجاج واللحم المرحي
طاجين الدجاج واللحم المرحي
هذا الطبق خاص بالمناسبات العائلية مثل شهر رمضان أوإستقبال ضيف مميز وصدقوني سوف ينورلكم وجوهكم.
المقادير:
قطع من الدجاج .
300غ لحم مرحي .
حبة بصل .
200غ زيتون أخضر مقطع .
حفنة روز طايب نصف طياب .
معدنوس مقطع.
بيضة .
ملح ، فلفل أسود ، راس الحانوت ، زنجبيل ، كركم.
ملعقة كبيرة فرينة.
طريقة التحضير:
في طنجرة نقلي البصل مع الدجاج في ملعقتي زيت ثم نضيف القليل من الملح والتوابل ثم نمرق بالماء الساخن.
نغلي الزيتون 3 مرات ونضيفه إلى المرق.
في وعاء نضع اللحم المرحي ، الروز ، المعدنوس ، الملح ، التوابل ، القليل من البصل المرحي والبيضة نخلط الكل مع بعض باليد ونشكل منه كريات صغيرة.
عندما ينضج الدجاج نخرجه من القدر ونتركه جانبا ونضيف كريات الكفتة.
نحل الفرينة في كأس ماء بارد ونضيفها للمرق حتى يعقد ونطفئ .
نحمر قطع الدجاج مع قليل من الزبدة في الفرن أو على مقلات ونرشها بقليل من الملح عند القلي أو التحمار. في صحن التقديم نضع الدجاج وحبات اللحم ونزين بالزيتون ونصب فوقه المرق.
شهية طيبة للجميع.
طاجين الدجاج واللحم المرحي
Reviewed by Ou moins nab
on
2:21 ص
Rating:
Reviewed by Ou moins nab
on
2:21 ص
Rating:
ليست هناك تعليقات: