أحلى شاكرية سورية بالدجاج - حراير الدار

أحلى شاكرية سورية بالدجاج 

متابعينا في كل مكان أهلا وسهلا ومرحبا بكم.

عشاق المطبخ السوري الأصيل نقدم لكم أحد أشهر الأطباق الشامية ، شاكرية بالدجاج نتمنا أن تجربوها وتنال رضاكم فهي حقا لذيذة وبصحتكم مسبقا.

المقادير:

نصف كلغ  من صدر الدجاج .

حبة بصل.

ملح ، فلفل أسود.

ورقة رند ( ورق الغار).

عود قرفة.

3 حبات من الهيل.

5 بصلات صغيرة.

3 أكواب من اللبن الرائب.

ملعقتين كبيرتين نشاء.

بيضة.

ملعقتين كبيرتين صنوبر مقلي.

طريقة التحضير:

في طنجرة نضع الدجاج المقطع إلى أربع قطع ‘البصل المقطع ، الملح والفلفل الأسود ، القرفة ،الهيل ونقلي ثم نمرق بالماء الساخن.

عندما ينضج الدجاج نخرجه من الطنجرة ، نصفي المرق ونضعه جانبا.

نضع في الخلاط الكهربائي اللبن الرائب مع النشاء والبيضة ، نخلط الكل مع بعض حتى نتحصل على خليط متجانس.

نفرغ الخليط في طنجرة ونضعه فوق نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ بالغليان ونضيف تدريجيا مرق الدجاج حتى نتحصل على قوام متوسط.

نضيف إلى الشاكرية البصلات الصغيرة والمقطعة مع قليل من الملح ونخلط حتى يثقل قوامها ، نضيف قطع الدجاج ونطفئ.

تقدم ساخنة ومزينة بالصنوبر المقلي وشهية طيبة للجميع.

فضلا وليس أمرا أترك تعليق فرأيكم يهمنا.